这是一款集齐“Q弹麻糬、美容玫瑰花、醇香红豆沙、传统酥皮”的“麻薯玫瑰豆沙酥!
喜欢麻糬的软糯Q弹,喜欢大马士革玫瑰花酱的清香味道,喜欢自己炒制的红豆沙那股子醇香,还喜欢传统点心酥皮类……
同样喜欢这款点心的小伙伴可以试试哦,超级好吃的一款酥皮。
此食谱为16只麻糬份量。
点击查看大图1.玫瑰豆沙馅,红豆沙180g、大马士革玫瑰花酱48g混合拌均匀
点击查看大图2.分成均匀的16等份,团圆备用。(请忽略微雨加倍做的份量)
点击查看大图3.水油皮,中筋面粉213g、猪油65g、纯净水106g、细砂糖25g混合揉至光滑的面团,放入保鲜袋内松弛1小时。油酥,低筋面粉160g、猪油80g混合揉均匀,成为光滑的面团,放入保鲜袋内松弛1小时。
点击查看大图4.麻糬,水磨糯米粉215g、细砂糖65g、纯净水200ml、液态黄油22g混合搅拌均匀,静置20分钟;覆盖保鲜膜隔水蒸45分钟。蒸好的麻糬取出,趁热揉均匀
点击查看大图5.分成均匀的16等份。
点击查看大图6.麻糬团取一只,撒适量手粉,按压一下擀至面皮,放入一枚玫瑰豆沙内馅,包包子一样捏紧封口
点击查看大图7.封口朝下码放在一起备用。
点击查看大图8.取出松弛好的水油皮、油酥分成均匀的十六等份团圆,覆盖保鲜膜备用。
点击查看大图9.取一只水油皮,按压一下,放入一枚油酥,包包子一样捏紧封口。
点击查看大图10.码放在一起,敷盖上保鲜膜,静置松弛20分钟。
点击查看大图11.将包好油酥的面团,按压一下,擀至牛舌状,由上至下将其卷起
点击查看大图12.卷好的面卷码放在一起,覆盖保鲜膜松弛20分钟。
点击查看大图13.取一只面卷,按压一下,擀压至长牛舌状,由上至下将其卷起
点击查看大图14.码放在一起敷盖上保鲜膜,松弛30分钟。这时烤箱预热200度上下火。
点击查看大图15.取面卷一只,中间压下,掌心按压扁,擀压至面皮,放入麻糬团(包好玫瑰豆沙馅料的麻糬包),包包子一样捏紧封口
点击查看大图16.封口朝下码放在不粘烤盘内。
点击查看大图17.喜欢印花的可以这时印上喜欢的图案
点击查看大图18.整形结束,即可送入预热好的烤箱进行烘焙。
点击查看大图19.烘焙,上下火190度,20分钟。烘焙熟了即可。
点击查看大图20.香香的酥皮出炉啦~
点击查看大图21.超级好吃,糯糯的麻糬搭配上酥皮,好吃 的不会用文字形容了……
点击查看大图22.一口气可以吃几只~
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児