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关注美食天下好久 这是首次发帖 这款戚风小蛋糕我减掉了很多糖 而且我也把牛奶换成水 相对不会很甜腻 只有松软细腻 把我认为好的分享给大家 希望看到的朋友 对你们有所帮助。
点击查看大图1.准备好所以食材
点击查看大图2.分离蛋清蛋黄 蛋清的盆要绝对无油无水 否则影响打发 3个蛋黄加入10g砂糖 （绵白糖)也可以 用手动搅拌均匀
点击查看大图3.先加入油38g搅拌均匀 再加入48g水搅拌均匀 这是蛋黄颜色略发白
点击查看大图4.80g低筋面粉分2次筛入 首先筛入40g 用橡皮刮刀拌均匀
点击查看大图5.第二次加入40g面粉搅拌均匀
点击查看大图6.蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡 加入40g砂糖的三分之一
点击查看大图7.打至发白 第二次加入 砂糖
点击查看大图8.把蛋白打出纹理 加入剩下的砂糖
点击查看大图9.打至干性 打蛋器提起来有个小尖头就行
点击查看大图10.取2分之1的蛋白倒入蛋黄内翻版均匀 注意不要画圈 要上下翻版 否则不仅消泡 也容易上筋
点击查看大图11.剩下的蛋白倒入蛋黄中 翻拌均匀
点击查看大图12.把模具均匀摆在烤盘内 我做的量刚好12个小蛋糕
点击查看大图13.取一个小盆 我用的是奶锅 把保鲜袋套在盆口 把翻拌好的面糊倒进去 挤出空气保鲜袋下方剪一个小口
点击查看大图14.把装在保鲜袋的蛋黄均匀挤在蛋糕模内 表面撒上熟芝麻 (保鲜袋步骤忘记拍 原谅我哦)
点击查看大图15.提前5分钟预热烤箱 把蛋糕放进烤箱上下火175度 大约25分钟左右 每人烤箱温度不同 视烤箱脾气调节温度哦
点击查看大图16.出炉了 我因为着急所以180度烤得出炉后回缩的很明显我的烤箱如果175度 烤半小时左右 蛋糕就不会回缩
点击查看大图17.掰开看看 还可以 很松软
点击查看大图18.送朋友也不错哦
点击查看大图19.用漂亮的盒子装起来打算送给姐姐做加班小食
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
