蜜汁鸡肉串

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1.鸡大腿两个去骨，然后切去边上筋膜部分，用刀背敲几下。

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2.去皮切约2厘米大小的小块，放入大碗中。

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3.大碗中加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺老抽、2大勺生抽、1大勺蚝油、3大勺料酒、1大勺孜然粉、1大勺淀粉、几片姜片、半个圆葱切碎，然后用手抓匀，盖保鲜膜冷藏腌制2小时以上。

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4.小碗中以1：1的比例加入蜂蜜和清水，再加入少许老抽搅拌均匀，待会刷表面用。

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5.竹签提前冷水浸泡20分钟左右。

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6.将腌制好的鸡腿肉依次穿在竹签上（我穿了10串）。

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7.烤箱预热190度，将鸡肉串放在烤网上，两面刷上植物油，下面放铺了锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱中层先烤5分钟。

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8.然后取出两面刷蜂蜜水继续烤8~10分钟左右，再次取出两面刷植物油、蜂蜜水、撒辣椒粉和熟白芝麻，烤约5~6分钟，然后取出翻面再烤5~6分钟左右。总共烤25分钟左右。

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9.成品图

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10.成品图