五花肉金针菇卷

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1.直接市场买的机器切薄片的五花肉250克，如果自己切的话先将五花肉冷冻再切比较好切。

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2.小碗先调个腌制五花肉的料汁，1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺料酒、1/2大勺蚝油、1小勺白糖、1/2小勺盐搅拌均匀。

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3.将调料汁浇在五花肉上，加入几片姜片，用手抓匀腌制半小时。

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4.金针菇约350克切去根部，清洗干净，控下水分。

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5.调制腌制金针菇的调料汁，1大勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖搅拌均匀。

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6.将调料汁浇在金针菇上腌制10分钟。

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7.烤盘铺锡纸用刷子刷一层薄油，将腌制好的五花肉卷入金针菇放在锡纸上，在表面再刷一层植物油。烤箱预热190度中层先烤10~12分钟。

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8.然后取出，倒掉烤盘内的汤汁，将金针菇卷两面都刷上蒜蓉辣椒酱、植物油，再撒上黑胡椒粉、熟白芝麻，再次入烤箱烤3~4分钟，然后取出翻面最后再烤3~4分钟。

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9.成品图

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10.成品图