京剧脸谱慕斯蛋糕

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1.京剧脸谱，中国的国粹。

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2.我把它做成蛋糕呈现给大家。

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3.食物本身就是一种艺术品。

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4.准备好做蛋糕坯的所有材料。

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5.牛奶和玉米油倒入盆中搅拌均匀。

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6.筛入低粉。

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7.搅拌均匀后加入蛋黄。

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8.Z字手法搅拌均匀。

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9.蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。

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10.分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。

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11.倒入不粘烤盘中，用刮刀刮平表面。

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12.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘转150度上下火中下层烤30分钟立即取出。

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13.蝶豆花放入牛奶中隔热水加热粹取出蓝颜色。

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14.过滤出残渣。

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15.鱼胶片放入凉水中泡软。

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16.捞出放入牛奶中隔热水搅拌至完全溶解后放凉备用。

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17.淡奶油加入白糖隔冰打顺滑。

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18.和牛奶混合均匀，慕斯液就做好了。

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19.蛋糕用方形模具压成片。

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20.慕斯圈用锡纸包好，放入蛋糕片。

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21.倒入慕斯液放入冰箱冷藏5个小时左右。

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22.巧克力隔热水融化。

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23.放凉。

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24.倒入裱花袋。

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25.油纸反面画出脸谱。

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26.反过来正面朝上，先挤上白色巧克力的图案，凉干。

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27.取少许巧克力液加入红曲米粉搅拌均匀装入裱花袋填充其余的部分，放入冰箱冷藏20分钟左右。

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28.剩余的白巧克力加入淡奶油隔热水融化均匀。

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29.慕斯蛋糕取出脱模，用小勺子舀出放凉后的巧克力奶油酱淋在蛋糕表面，中间放上巧克力脸谱，完工。

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30.可以吃的艺术品。