紫色之恋

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1.紫薯泥的原料：蒸熟的紫薯、奶酪。

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2.将紫薯用勺子压成泥，加入软化的奶酪，搅拌均匀。

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3.用料理机将紫薯泥加水打成光滑的紫薯泥，然后用不粘锅，将紫薯泥慢慢地炒干。

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4.这是做好的紫薯泥，用来裱花是不错的哦，是天然的色素。

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5.蛋糕的原料：鸡蛋、白糖、普通面粉和玉米淀粉。

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6.将蛋白与蛋黄分离。

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7.蛋黄中加入10克白糖，蛋白中加入30克白糖。

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8.将白糖与蛋黄搅拌均匀后加入纯净水，搅拌均匀。

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9.加入过筛的普通面粉和玉米淀粉。

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10.搅拌成无干粉的状态备用。

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11.蛋白中加入盐和白醋。

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12.用电动打蛋器打至干性发泡。

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13.蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，用刮刀轻轻地切拌至完全混合。

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14.再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用切拌的方法搅拌均匀。烤箱预热上火180度，下火160度。

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15.将拌好的蛋糊倒入烤盘中，将表面的面糊刮平整。

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16.预热完成，将烤盘放入烤箱中，上火180度，下火160度，烤制18分钟。

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17.蛋糕出炉后晾凉后，切成大小均等的四块蛋糕片。

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18.做多层蛋糕的原料：紫薯泥、蛋糕片、樱桃。樱桃洗净后用刀沿圆周环切一圈，再用手一拧，就分成了2瓣，再把樱桃籽取出就可以了。

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19.将紫薯泥装入准备好的裱花袋中，先取出一块蛋糕片做底。

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20.在蛋糕片剂出漂亮的花形，再覆盖一片蛋糕挤上紫薯泥，再覆盖一片蛋糕。我做了三层。

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21.最上面一层用切开的樱桃做点缀，并撒上糖粉。

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22.漂亮的蛋糕做好了。