搜索
马卡龙真是我的真爱，从一开始的马卡龙小白，到现在的马卡龙狂热粉，对它的热爱只有原来越浓~这次用了ACA语音烤箱ATO-E38AC来烤制这个蜗牛马卡龙壳，烤箱的受热均匀，火力稳定，成品让我很满意。一般马卡龙调色都得加入色素，我这次调的可是纯天然的哦。粉色是加入马卡龙专用的蔓越莓粉，咖啡色加的是法芙娜的可可粉，黄色加的是芒果粉哦。蜗牛身子是用翻糖做的，浅黄色是加入了少许芒果揉成的，虽然整体颜色较浅，但是很清新哦，水果香气十足，加入白巧干纳许，味道很好呢~
点击查看大图1.准备好可可粉，蔓越莓粉和芒果粉
点击查看大图2.把糖粉和杏仁粉平均分成三份加入
点击查看大图3.过筛分类，把每一份都加入9克蛋白，盖好
点击查看大图4.29克蛋白加入13克细砂糖打发出硬性发泡备用
点击查看大图5.65克细砂糖加入19克清水
点击查看大图6.小火熬制118度
点击查看大图7.分5次加入打发的蛋白内快速打发，最后的状态如图，最后平均分成3份（我的是35克一份）
点击查看大图8.分别把三份杏仁粉和蛋白拌匀
点击查看大图9.每一份的蛋白霜分三次加入，每一次都拌匀
点击查看大图10.全部做好后装入裱花袋备用，裱花嘴是中号圆孔
点击查看大图11.挤上模具后，放入烤箱40——50度热风循环晾干表皮，不粘手为止
点击查看大图12.放在烤箱中下层直接开启热风循环上下管150度16分钟即可
点击查看大图13.烤好后取出放凉，这个时候可以制作巧克力干纳许，小火煮淡奶油至边缘冒小泡后离火，把白巧克力币倒入淡奶油中，5分钟后拌匀即可，可放入冰箱冷藏2小时后用
点击查看大图14.加入白巧夹心冷藏备用
点击查看大图15.翻糖取出手捏成蜗牛身子形状，尾部压扁在碟子上，搓两个圆球当眼球，竹炭粉染黑当小眼珠，翻糖花支杆插进去头部，蔓越莓粉加入翻糖捏成小舌头即可装饰
点击查看大图16.成品，超级萌
点击查看大图17.好可爱
点击查看大图18.宝贝说舍不得吃然后就吃了两个。。。。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
