奶油蛋糕杯

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1.纯牛奶，玉米油混合。

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2.充分搅打乳化成酸奶状。

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3.筛入低筋面粉，画Z字或N字拌至无干粉。

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4.加进2颗蛋黄拌匀，我用的鸡蛋是连皮65克的，如果小用3颗。

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5.分离出的蛋白分三次加入细砂糖打发。

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6.打到硬性发泡，也就是提起打蛋器有小直尖的状态。

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7.分一少部分蛋白到蛋黄糊里拌匀。

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8.蛋黄糊倒回到剩下的蛋白盆子里。用翻拌的手法拌匀。

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9.拌好的面糊最佳状态是这样浓稠有光泽。

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10.面糊装入裱花袋里挤入模具纸杯里，我用的是法焙客9连蛋糕模具。

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11.ACA烤箱提前预热好，预热完成会有语音提示放入食材。即便你现在忙着别的也耽误不了烘烤。放进烤箱中下层上下火150度烤30分钟。烘焙结束也有提示。

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12.出炉放凉，看一看，每一杯的颜色都是一样均匀。ACA的ATO---E38C语音烤箱真的很不错。

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13.奶油加糖粉打发，也就是可以裱花的状态即可。

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14.用自己喜欢的花型裱花嘴挤在小蛋糕上面就可以了。

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15.很简单的吧。