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从09年开始看美食天下到现在17年，终于要输出一些烹饪经验了。一人食是享用食物最好的方式，我想我的的绝大多数菜谱也会按一人食的量制作。当然每个人的食量不同，作为一个BMI正常的成年男性，下面的食量应该会正合适。
土豆烧鸡是我自己在外做过最多的家常菜之一，这道菜看似简单（好吧其实就是很简单），但鲜香的味道是用再多调料都做不出来的，恰恰相反此菜并不需要很多调料。无论是电灶还是燃气灶，黄油还是花生油，这道菜如果做的鲜香对食材的鲜度要求比较高。土豆要应季的小土豆，鸡肉要亲自剔骨的鸡腿肉，胡椒则要现磨的大粒胡椒。这道菜搭配的白米饭我更倾向于用普通的小汤锅自制而不是电饭煲，熟练的话完全可以双管齐下，30分钟之内吃上土豆烧鸡盖浇饭。
点击查看大图1.先用小汤锅准备200g大米和大约700ml水准备做米饭。
点击查看大图2.煮开之后调中火，不用加盖。
点击查看大图3.接下来先准备土豆。准备5，6个小土豆，切滚刀块。
点击查看大图4.炒锅烧热加油，等油温升高后加入小土豆煎制。
点击查看大图5.煎至几乎全熟，加盐，析出土豆内水分，小土豆此时入口便有酥脆香甜感。
点击查看大图6.然后准备鸡肉。4根鸡腿剔骨，肉切大块。
点击查看大图7.锅内入油，转至小火，加糖炒制，待糖溶化，上炒糖色。
点击查看大图8.加入鸡肉炒糖色，同时倒入姜蒜同炒。
点击查看大图9.适量酱油调味上色，继续翻炒。
点击查看大图10.此时加入啤酒（清水是次选），我这里比较奢侈的用了手头一瓶墨西哥的多色瑰啤酒…心疼的加了4/5，一口干掉剩下的。
点击查看大图11.加入刚刚煎好的小土豆。
点击查看大图12.中火收汁。
点击查看大图13.收汁结束前加入现磨胡椒和少许糖。
点击查看大图14.此时汤锅内的米饭也待出锅啦。
点击查看大图15.米饭铺底，浇入土豆烧鸡，完成！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
