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从09年开始看美食天下到现在17年，终于要输出一些烹饪经验了。一人食是享用食物最好的方式，我想我的的绝大多数菜谱也会按一人食的量制作。当然每个人的食量不同，作为一个BMI正常的成年男性，下面的食量应该会正合适。
土豆烧鸡是我自己在外做过最多的家常菜之一，这道菜看似简单（好吧其实就是很简单），但鲜香的味道是用再多调料都做不出来的，恰恰相反此菜并不需要很多调料。无论是电灶还是燃气灶，黄油还是花生油，这道菜如果做的鲜香对食材的鲜度要求比较高。土豆要应季的小土豆，鸡肉要亲自剔骨的鸡腿肉，胡椒则要现磨的大粒胡椒。这道菜搭配的白米饭我更倾向于用普通的小汤锅自制而不是电饭煲，熟练的话完全可以双管齐下，30分钟之内吃上土豆烧鸡盖浇饭。
点击查看大图1.先用小汤锅准备200g大米和大约700ml水准备做米饭。
点击查看大图2.煮开之后调中火，不用加盖。
点击查看大图3.接下来先准备土豆。准备5，6个小土豆，切滚刀块。
点击查看大图4.炒锅烧热加油，等油温升高后加入小土豆煎制。
点击查看大图5.煎至几乎全熟，加盐，析出土豆内水分，小土豆此时入口便有酥脆香甜感。
点击查看大图6.然后准备鸡肉。4根鸡腿剔骨，肉切大块。
点击查看大图7.锅内入油，转至小火，加糖炒制，待糖溶化，上炒糖色。
点击查看大图8.加入鸡肉炒糖色，同时倒入姜蒜同炒。
点击查看大图9.适量酱油调味上色，继续翻炒。
点击查看大图10.此时加入啤酒（清水是次选），我这里比较奢侈的用了手头一瓶墨西哥的多色瑰啤酒…心疼的加了4/5，一口干掉剩下的。
点击查看大图11.加入刚刚煎好的小土豆。
点击查看大图12.中火收汁。
点击查看大图13.收汁结束前加入现磨胡椒和少许糖。
点击查看大图14.此时汤锅内的米饭也待出锅啦。
点击查看大图15.米饭铺底，浇入土豆烧鸡，完成！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
