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照烧：知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆、香港、台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
其实自己在家做也不复杂，酱汁可调也可网购照烧汁，只要自己喜欢就成。而这次我是自己现调的照烧汁来做鸡腿饭，酱汁浓稠、味道香甜；当端上这大一碟上桌的时候，看到那小子发光的眼神，哦：那一瞬间我真是超满足、超有成就感哈~~~
点击查看大图1.琵琶鸡腿洗净沥干
点击查看大图2.用刀剔除鸡骨，再用牙签在正反两面扎些小眼
点击查看大图3.倒入1汤匙料酒
点击查看大图4.1汤匙酱油
点击查看大图5.一汤匙红糖
点击查看大图6.再放入大蒜粒和姜片腌制30分钟
点击查看大图7.调照烧汁：奶锅中倒入料酒、鱼露各1汤匙
点击查看大图8.耗油、酱油、蜂蜜各2汤匙
点击查看大图9.用中小火煮至液体浓缩至一半，稍有些焦糖香时关火备用
点击查看大图10.水中滴少许食盐、食用油烧开，将备好的西兰花等入锅焯烫，盛起过凉开水备用
点击查看大图11.平底锅加热后滴少许食用油，放入腌好的鸡腿、皮面朝下
点击查看大图12.煎制两面焦黄后倒入照烧汁
点击查看大图13.煮开后转大火收酱汁关火
点击查看大图14.拣至案板上切大块
点击查看大图15.提前煮好米饭
点击查看大图16.将西兰花一起放入米饭中，再淋上少许酱汁就OK了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
