惹味蒜蓉蒸茄盒

点击查看大图

1.茄子洗净切成连刀片。

点击查看大图

2.清水中加入少许盐、白醋搅拌均匀，放入茄子浸泡半小时。

点击查看大图

3.内馅材料全部放入碗中朝一个方向搅拌上劲备用。

点击查看大图

4.锅中倒入植物油，放入一半的蒜末小火炒香至颜色变黄。

点击查看大图

5.连同植物油一起倒入另一半白蒜末中，加入蒸鱼豉油拌匀为料汁备用。

点击查看大图

6.浸泡好的茄子挤干水份。每片夹入适量馅料。

点击查看大图

7.排入盘中。

点击查看大图

8.将调好的料汁浇在茄盒上。

点击查看大图

9.冷水上锅，大火煮开后再蒸10分钟左右即可。

点击查看大图

10.撒上香葱末。

点击查看大图

11.成品

点击查看大图

12.成品

点击查看大图

13.成品

点击查看大图

14.成品