彭宝宝极爱吃土豆泥,刚好家里还有很多奶油消化不掉,今天就给她做个奶油土豆泥,有了土豆泥,饭少吃些也不怕了,哈。
这回是根据文怡方子加上自己的想法改进的。文怡的方法是土豆泥先拌入奶油,最后加入黄油。我认为这方子中已经用到奶油,如果再用黄油,够腻的,而且不够健康,所以改成先用茶油煸洋葱,拌入土豆泥,最后再加入奶油,结果还挺成功的,洋葱粒混在土豆泥里,吃起来口感也丰富。
土豆好的话,本身尝起来就带点咸味也有点甜味,这次我本来想加些糖的,蒸好土豆先尝过,觉得完全没必要,而且盐和胡椒粉也不需要加太多,结果证明,的确如此。
1.土豆2个,洗净切半,上蒸笼蒸20分钟至熟透。(文怡的方法是水煮,我认为那样营养成分流失比较多,不如用蒸的)
2.将蒸熟了的土豆,剥去外皮,放碗中用火锅捞勺逐个捣烂。这个步骤不能着急,要分别将半个土豆彻底捣烂,这样成品的口感才能细腻。
3.锅内放入3克左右茶油,烧热,洋葱少许切碎放入锅中煸至洋葱变黄。
4.改小火,加入捣烂的土豆泥,用锅铲拌匀。
5.将土豆泥拨至锅边,加入150ML淡奶油,中火加热几秒,改小火,迅速将土豆泥和奶油拌匀,加入少许盐,黑胡椒粉。
6.出锅,稍凉会,撒上香芹末,也可用罗勒末。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝