蛋糕体和慕斯都用了fluff的棉花糖代替砂糖,虽然甜度降低,但是一点也不影响蛋白,蛋黄的打发情况。慕斯圈是展艺的!
1.材料备齐。蛋白,蛋黄分离,低粉过筛。
2.蛋白中加入棉花糖,放置1分钟后打发到弯勾的状态。比用砂糖打发要快很多,蛋糕体还会有淡淡的草莓味,又不会很甜,很好用!
3.加入蛋黄拌匀。
4.加入过筛的低粉拌匀。
5.放入烤盘抹平,烤箱中层,180度,10到15分钟
6.取4寸模具用保鲜膜包好底部!
7.杏仁脆片做法:巧克力融化后加入脆片和杏仁里拌匀即可!
8.倒入大部分脆片入包好的4寸模具,压平,压实,剩余一小部分做装饰用。
9.出炉后放凉,用6寸展艺的慕斯圈切割。慕斯圈包保鲜膜。放蛋糕片。
10.慕斯糊做法:蛋黄加棉花糖打发到微微发白。很好融合的!
11.牛奶加茶包煮热,冲到蛋黄湖中。边冲边快速搅拌。
12.回炉加热到80度。降温到50度左右加入泡好的吉利丁片。
13.淡奶油打发到6分发。与蛋黄湖混合。
14.先倒入一部分慕斯糊在6寸慕斯圈中,放入定型好的脆片
15.再倒入其他慕斯糊,冷冻或者冷藏定型。
16.脱膜后用剩余的巧克力脆片装饰蛋糕即可!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝