双“莓”蛋糕

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1.蛋黄与蛋清分开。蛋黄、酸奶与植物油混合搅打至充分乳化

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2.准备好的杨梅酱

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3.放入杨梅酱搅匀

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4.筛入低筋面粉

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5.不规则手法搅成蛋糕糊

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6.蛋清中加入几滴柠檬汁

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7.分三次加入白砂糖，用打蛋器打发至干性发泡，能拉出直立的小尖角

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8.取三分之一蛋白霜放入到蛋黄糊中，翻拌均匀

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9.倒回到剩余的蛋白霜中

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10.翻拌均匀的蛋糕糊

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11.倒到烤盘中，用刮刀刮平表面，摔打几下震出大气泡

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12.放上洗净沥干水的蓝莓

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13.放到预热好的烤箱中，中层，上下火125度，40分钟

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14.烤好的蛋糕（中途盖了锡纸，所以上色不是很重）

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15.切块，抹上一层沙拉酱，放上肉松

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16.再取一块放上，哈哈，变成口感丰富的双“莓”肉松蛋糕