小山土司

1.将高粉、砂糖、酵母倒入搅拌盆混合均匀

2.加入淡奶油、部分蛋液（留下20g刷表面）、牛奶、冰水使用厨师机低速混合转高速揉面22分钟后分次加入60g黄油最后一次加黄油的时候同时加盐

3.取出醒发30-45分钟

4.发酵1.5至2倍大后，分成6份排气揉圆再醒发15分钟

5.充分排气后擀成长舌状卷成跟吐司模一样宽的圆柱，3个一盒子能烤两盒盖盖入烤箱发酵

6.发酵至9分满开盖刷蛋液放入烤箱175度12分钟之后盖锡纸防止表皮颜色过深，继续烘烤20-23分钟时间看你烤箱脾气。