午餐肉

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1.将淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊。

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2.????小贴士：淀粉也就是生粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋，那水的量有变化，水 75克，淀粉 30克。

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3.肉和全部调味料放入搅拌机，搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。????小贴士：肉泥搅打的细腻，午餐肉切开才不会有孔洞。

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4.肉泥倒入面糊中，混合搅拌均匀。

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5.用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。模具可以涂少许油防粘（我用的乐扣乐扣的盒子）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整。????小贴士：肉泥上劲，午餐肉才会紧实。

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6.用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟。

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7.冷却后再从模具取出，切片。

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8.吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下。放冷藏的话，3天内吃完哦。