香菇鸡肉酱油炒饭

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1.干香菇提前用热水泡软，洗净后，切丁。

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2.香葱洗净，切葱花。

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3.鸡腿洗净，去皮（喜欢吃皮可以不去），剔骨，切丁。

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4.将鸡肉丁放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐和生姜搅拌均匀，腌制10分钟左右。

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5.炒锅预热，倒适量油，放入香菇丁，炒出香味。

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6.放入葱花，翻炒均匀。

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7.倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。

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8.鸡肉炒熟变白后，倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。

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9.加入适量酱油和盐炒匀。

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10.最后加入一勺炸葱油炒匀即可。