费南雪

点击查看大图

1.提前给模具涂一层薄薄的黄油。

点击查看大图

2.打蛋盆中放入蛋清、糖粉和蜂蜜。

点击查看大图

3.搅拌到糖粉融化，用手动打蛋器打至粗泡阶段。

点击查看大图

4.筛入低筋面粉和杏仁粉。

点击查看大图

5.切拌至均匀无面粉颗粒。

点击查看大图

6.准备一个小锅，放入黄油。

点击查看大图

7.黄油中小火加热，慢慢熬到茶色后关火，过滤黄油中的杂质。

点击查看大图

8.待黄油还有余温时倒入面糊中。

点击查看大图

9.切拌均匀。

点击查看大图

10.将面糊装入一次性裱花袋中。

点击查看大图

11.挤入费南雪模具中，轻震气泡。

点击查看大图

12.放入提前预热好的烤箱中，185度15分钟左右，（温度与时间请根据自家烤箱实际温度调整）

点击查看大图

13.出炉后倒扣轻松脱模。

点击查看大图

14.外脆里湿，完美的下午茶。