酸菜鱼

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1.鱼头，鱼骨，鱼尾洗净，把血水冲洗干净备用

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2.把鱼片冲洗干净至透明，加入生粉，胡椒粉，盐，鸡蛋清，鸡精，料酒

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3.一半辣椒切碎，葱切段备用

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4.锅中倒入油，辣椒，姜，蒜，葱倒入爆炒

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5.把鱼骨那些也倒入煸炒一会，那样汤才能发白

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6.倒入酸菜包，也翻炒一会

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7.把鱼片倒入鱼汤，小火煮一分钟即可

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8.捞出鱼片，倒入鱼汤撒上剩余辣椒，锅中倒入油烧开，把油浇上辣椒

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9.撒上香菜，开吃……