炒三丝

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1.瘦肉切条丝状，加料酒、味极鲜、油和盐，抓均匀腌制

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2.胡萝卜和土豆削皮洗净，用刨丝刀刨丝，土豆丝放在水里2分钟，洗去淀粉

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3.腌制好的肉丝，加点番薯粉抓均

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4.锅烧热，下油，下肉丝，翻炒，炒熟盛出

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5.肉丝盛出，锅里有底油，下入蒜粒炒香

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6.下入胡萝卜翻炒一会

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7.再下入土豆丝翻炒，加盐、味精、味极鲜翻炒，加入半碗水翻炒，加入肉丝翻炒，炒到汁收干就可以了

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8.盛出装盘，撒点芹菜末