棉花糖魔法蛋糕

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1.准备好所用到的原料。

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2.先用油纸将6寸圆模包好，这一步不能省略。

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3.将蛋清和蛋黄分离后，将FLUFF棉花糖倒入蛋清中，静置1分钟。

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4.用打蛋器低速搅拌，使之均匀。

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5.打至蛋头拉出有小弯钩，放冰箱冷藏备用。

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6.蛋黄里加入糖和20克牛奶，用电动打蛋器打至体积膨胀。

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7.用微波炉将黄油融化。

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8.边搅拌边倒入黄油。

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9.分次筛入低粉。

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10.搅拌面糊时觉得面糊太干，可以提前分次加入牛奶，直到到350克牛奶加完。

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11.然后将面糊过筛一次，这样可以得到更细腻的面糊。

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12.将蛋白从冰箱取出，全部倒入面糊中。

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13.要用手动打蛋器将表面的蛋白搅碎，从下到上大概翻拌几下，不需要搅拌均匀，目的是为了让蛋白层飘在最上面，这样才能形成分层。然后倒入模具中，150度烘烤50分钟。

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14.蛋糕出炉后，室温晾到不烫手后，放入冰箱冷藏一小时，这样切面会很明显。

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15.切蛋糕之前在蛋糕表面筛一层糖粉即可。