宫保鸡丁

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1.鸡切成小丁块加入糖、盐、料酒、淀粉入味20分钟待用

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2.花生米

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3.茭白、青红椒切成丁块

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4.葱姜干辣椒切成小段

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5.酱加入糖、胡椒粉、盐、淀粉、高汤待用

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6.冷锅倒入食用油同时倒入花生米翻炒至变色出锅

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7.花生米凉了待用

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8.另起锅倒入食用油至七成热倒入鸡丁块划炒变色捞出待用

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9.另起锅倒入食用油用葱姜蒜、干辣椒爆锅倒入鸡丁块翻炒，再倒入茭白青红椒继续翻炒，再倒入兑好的汁。

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10.倒入花生米翻炒一下加入少许鸡精淋上香油即成

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11.出锅装盘