韭菜粉丝包子

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1.面粉加入酵母粉和白砂糖。

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2.一点一点加入水，用手拌成絮状

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3.揉成均匀光滑的面团。盖上保鲜膜，于常温下静置发酵。

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4.粉丝提前用开水浸泡半小时。

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5.韭菜洗干净，切去根部，切碎。

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6.韭菜碎，粉丝切碎，加猪油，盐，胡椒粉

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7.搅拌均匀后入冰箱冷藏，冷藏后的韭菜不出水，猪油凝固些等下也好包。

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8.面团发酵至两倍大，拨开里面有细密的孔洞，极为发酵完成。

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9.把发酵好的面团重新揉匀，排气，再次揉成均匀的面团。

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10.搓成长条。

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11.切成小剂子，压扁。

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12.擀成薄片。

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13.舀上一大勺馅，包成包子。

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14.全部包好放入蒸笼，开下火烧个两三分钟烧出水蒸气，关火，利用余温盖上盖子发酵20分钟。

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15.直接开火，水开后蒸7分钟即可，关火，闷两分钟再出锅，宣软白嫩。

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16.成品

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17.成品