酸汤牛肉

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1.牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。

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2.放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。

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3.金针茹洗净后切去尾部。

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4.皮蛋和咸蛋分别切小块。

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5.砂锅中加入适量水。

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6.烧开后放入皮蛋和咸蛋。

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7.煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。

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8.最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。

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9.离火前撒上葱花。