小鸡炖蘑菇

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1.辅料备好

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2.野蘑清洗干净不要浸泡

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3.宽粉用清水浸泡

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4.鸡斩块

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5.斩好的鸡块凉水下锅加料酒焯水

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6.清水冲洗干净沥干水分

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7.锅中加水和油放入冰糖炒化

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8.小火炒糖色

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9.放入鸡块儿翻炒均匀上色

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10.加入辅料炒香

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11.烹料酒，生抽，醋

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12.加入清水改中火烧开

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13.放入野蘑菇，加盐炖45分钟

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14.放入泡好的宽粉，炖至汤汁浓稠加胡椒粉，少许鸡精调味儿翻炒均匀即可出锅

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15.装盘！小鸡炖蘑菇请大家参考！