鸭肉的营养丰富,蛋白质含量比其它畜肉高得多。研究表明:鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值;因其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益。
鸭子吃的食物多为:水生物,故其肉性味甘、寒、入肺胃肾经;更适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振的人群食之更佳。同时还适宜于:营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;但是:癌症患者及放疗化疗后,糖尿病人 则尽量少吃鸭肉。
南京为鸭都,南京人特别爱吃鸭子,除盐水鸭和南京烤鸭外,鸭脯、鸭头、鸭四件、鸭胗等也都是市民餐桌的常客;鸭脯哈哈:我们家也是,日常饮食离不开鸭子;向是今天做的鸭脯肉:皮簿肉厚又没有骨头,老人、孩子绝对放心食用了~~~
1.备好食材
2.鸭脯肉洗净沥干,斜切打花刀
3.倒入料酒、少许和鱼露
4.加些葱姜、食盐腌制40分钟左右,再冲洗干净
5.花菜,杭椒和胡萝卜切开备用
6.水中来少许食盐、葵花籽油煮开,将西兰花放入焯烫后盛起备用
7.锅中重新倒油爆香葱香后盛起,丢入鸭脯、鸭皮朝下
8.中火煎制两面略焦黄后,倒出多余的鸭油
9.滴入少许料酒
10.再倒少许老抽和温水,加盖大火
11.煮开后:加入2小勺白糖
12.炖1~2分钟后放些食盐
13.转大火收汁,待水渐干时放入杭椒和胡萝卜
14.翻炒几下撒少许味精炒匀关火,最后盛入铺满西兰花的盘中即可
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆