香煎带鱼

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1.把带鱼洗净两面划上花刀，加入盐、料酒、葱白、姜丝拌匀腌制30分钟待用。

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2.把腌制好的带鱼去葱姜，用吸纸吸干水分待用。

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3.带鱼两面均匀拍上面粉待用。

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4.锅留底油加热再投入拍好粉的带鱼煎炸。

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5.煎时要多翻动，煎到金黄色捞出。

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6.在带鱼两面均匀撒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、红椒末、香葱段和白芝麻即成。