甜甜圈——蛋糕版

点击查看大图

1.蛋白与蛋黄分离，分别装在干净无水无油的盆里，

点击查看大图

2.蛋白加入糖打发至出现小弯钩，

点击查看大图

3.蛋黄用电动打蛋器打发至发白，

点击查看大图

4.取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀，

点击查看大图

5.牛奶加入玉米油，搅拌均匀，

点击查看大图

6.倒入蛋黄糊中，拌匀，

点击查看大图

7.将剩余蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，

点击查看大图

8.筛入低筋面粉，翻拌均匀，

点击查看大图

9.六连模抹上黄油，防粘，因为想让做出的蛋糕扁平一些，所以只放了5分满，剩余蛋糕液又倒入了一个硅胶模和一个小模具里，

点击查看大图

10.烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，

点击查看大图

11.出炉晾凉脱模，

点击查看大图

12.取一个裱花嘴，在蛋糕体中间压下去，就得到一个甜甜圈蛋糕体，本人觉得大号裱花嘴压出的圈比较好看。

点击查看大图

13.巧克力隔水融化，

点击查看大图

14.巧克力隔水融化，

点击查看大图

15.拿一个甜甜圈蛋糕轻轻粘一个，拿出来放在晾网上，上面撒上糖珠，等待晾干就可以了。