烤鱼

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1.先把鱼处理好洗净，洋葱切粒，配菜准备处理好，姜切丝、蒜，香菜切段。

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2.鱼处理好后用生抽、料酒、食盐、姜丝抹允腌制三十分钟。

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3.烤盘铺上锡纸，然后摆入姜片、洋葱，放上腌制好的鱼，再刷上一层油。

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4.烤箱预热十分钟后，再把烤盘放进烤箱，选200度烤三十分钟（中层）。

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5.喜欢什么配菜自己准备，把配菜烫熟备用。

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6.起锅热油，姜、蒜放入锅里爆香。

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7.姜蒜炒出香味后，放入泡椒、火锅底料炒出红油。再放入豆瓣酱或香辣酱、花椒粉搅拌均匀，倒入适量的清水、生抽、洋葱捞匀。

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8.再把准备好的配菜倒入锅中煮三分熟，放入胡椒粉、鸡精、孜然粉捞匀。

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9.鱼烤够三十分钟后取出，把煮过的配菜放入烤盘，盖上烤鱼，再放入烤箱继续考15分钟。

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10.鱼烤好后取出。撒上花椒粒、辣椒粉、淋上热油，放香菜段即可。