南瓜紫薯圆
1.第一步【备材料】准备好材料,西米、木薯粉.南瓜.紫薯,还有仙草【这个可以买仙草蜜饮料也可以自己买黑或白凉粉煮拌糖浆】水果看个人喜欢
2.第二步【材料蒸熟】把紫薯和南瓜切小块分别放碗里在蒸锅上蒸熟,然后烂了趁热捣泥。南瓜泥比较有水分和面时可以不放水,紫薯比较干要加点水。
3.第三步【揉面团捏圆子】分别用捣泥的南瓜和紫薯泥放木薯粉,揉一揉揉成光滑的面团,不够甜可以放点白砂糖,看个人喜好口感。揉成面团然后分切小块搓圆,一个一个的搓长切丁,或者搓小丸子也可以像汤圆。切好的小丁块应该沾点木薯粉以免沾手黏一起,下锅煮要吃多少煮多少其余的放冰冻放点木薯粉拌一下冰着要煮再拿
4.第四步【煮西米芋圆】就是这样了,然后把西米下锅煮(水沸腾放米要不断搅拌才不会粘锅),煮至中间没有白点呈透明捞起泡在冷水里比较Q,过冷水。芋圆那些必须等水滚了才放下去,不然怕放冷水会糊开散掉,放下去也是要搅拌不然会粘锅。看到圆子浮起就是好了同样过冷水,过完冷水捞起都要拌糖浆然后放冰箱冷藏一下口感更好。
5.第五步【准备水果拌糖水】我是家里有买了哈密瓜还有苹果梨,还有西瓜火龙果都是不错的。把水果洗好削皮切丁小块分别放碗里,还买了仙草蜜饮料两瓶省的再煮。不然就是凉粉泡水煮沸不断搅拌,滚了就好然后放凉再放冷藏,最后拿出来切开拌糖浆就好了。还要准备冰水前天晚上冰好了几瓶蜜水泡蜂蜜的口感很好。喜欢吃什么就把那些材料拌一起泡冰水就是四果汤(糖水)
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女