酱焖鲳鱼

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1.鲳鱼去腮，内脏，鱼鳞，洗净备用

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2.为了更好入味儿鲳鱼改花刀

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3.葱，姜，蒜，八角，花椒备好

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4.热锅加油把五花肉煸香出油

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5.放辅料爆香

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6.改小火放入甜面酱，一定要小火炒香甜面酱，之后放入料酒，醋，味极鲜烹锅

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7.改中火加入骨汤（也可以用清水代替骨汤），白糖，适量的盐少许鸡精调味儿，放入备好的鱼

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8.大火烧开小火慢炖，炖至汤汁浓稠即可出锅

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9.装盘撒葱花香菜

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10.酱焖鲳鱼请大家参考！