东北烧茄子

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1.准备材料，茄子只拍了一个

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2.茄子洗净去皮

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3.切成滚刀块，放入面粉、淀粉、水，茄子表面薄薄的裹上一层。

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4.汤锅入油，八分热时放入茄子块，炸至表皮硬脆即可捞出

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5.炒锅放入少许油

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6.放入配菜翻炒

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7.将料酒、酱油、糖、盐、少量淀粉，水全部倒入小碗中，混合均匀，姜蒜片也一同放入。

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8.酱上一步种的调料倒入锅中翻炒

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9.酱炸好的茄子放入锅中翻炒

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10.出锅