在炎热的夏天,胃口也会变差一些,喜欢吃一些酸酸甜甜的食物,提升一下口味。杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧,消炎止泻。用鲜杨梅做成的果酱,酸甜可口,可以在美食中添加进去,增加食物的味道。在蛋糕糊中加入杨梅酱,虽然杨梅酱蛋糕卷的外貌一般,不如原味蛋糕卷那么光滑,但是味道却很赞。吃起来酸酸甜甜的,很开胃,特别适合夏天食用。
1.蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里
2.蛋黄打匀后加入玉米油,再搅拌均匀
3.加入水拌匀,再加入杨梅酱
4.拌匀
5.筛入低粉
6.用手动打蛋器划Z字型拌均匀
7.蛋清分三次加入细砂糖,打至湿性发泡
8.将三分之一打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里
9.用刮刀从底部向上翻拌均匀
10.倒回剩余的蛋白霜里
11.用同样的手法拌均匀
12.倒入铺了油布的正方形烤盘里,用刮板刮平表面,震出气泡
13.放入预热好170度的东菱K40C烤箱,烘烤18分钟左右
14.烘烤结束,将蛋糕取出,倒扣在烤架上,撕掉油布,在蛋糕表面涂上杨梅酱,卷起即可。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女