原味奶油蛋糕卷

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1.蛋清蛋黄分离。

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2.蛋黄加入玉米油，牛奶，搅拌。

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3.蛋黄浆加入过筛面粉。

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4.搅拌均匀，待用。

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5.蛋清加入几滴，打出大泡泡。

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6.继续高速打发，糖粉分三次加入。

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7.蛋清纹路清晰不流动，即可。

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8.三分之一蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀。

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9.再将上述蛋糕浆倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。

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10.蛋糕糊倒入垫了蛋糕纸的模具中，大力震出气泡。

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11.烤箱145度，35分钟。

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12.奶油加糖粉，坐冰打发，装在袋子里放冰箱备用。

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13.出炉，趁热，倒扣在另外一张干净的蛋糕纸上。

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14.趁热，轻轻撕掉蛋糕纸，将四边修整一下，切掉凸起的部分。

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15.放入奶油。

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16.趁热，用擀面棍卷起一边的纸。

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17.一直卷，顺势将蛋糕卷起。

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18.卷起，将两边扭紧，将收口的位置朝下。放在冰箱保存定型。顺便提醒一下，蛋糕卷一定要趁热卷起来，否则会卷不起来或者爆裂的。我卷完，蛋糕还是温热的。

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19.大概半个小时，取出蛋糕卷，切块。

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20.定型还不错。

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21.味道很不错哦。