金包银蛋炒饭

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1.剩米饭1碗。青椒30克、胡萝卜35克、火腿1片都切成小粒状。葱花适量

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2.一个鸡蛋打散。也可以不打在碗中，直接打在锅中，炒开就行。

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3.热锅凉油。不需要太多，一勺大约10左右的油就行。

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4.油热后下入大米，炒散，炒至米粒在锅中略有跳动感。

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5.倒入蛋液或直接打入一个鸡蛋。

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6.快速翻炒至每粒米都被蛋液包裹。

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7.蛋液凝固后出锅。

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8.炒锅再放一小勺油，7、8克的样子。先下葱花、胡萝卜粒煸炒几下，再下青椒粒、火腿片粒翻炒几下。

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9.接着下入炒生的大米粒，加一点点五香粉、一点点盐，3滴酱油。

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10.翻炒均匀出锅。