炸茄盒

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1.将葱花、盐、蚝油、十三香、鸡精等拌入肉馅中，加少量的食物油顺时针搅拌，搅匀。

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2.将淀粉与一个鸡蛋倒入水，活成浆糊。面糊中可加入少量盐，依个人口味而定

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3.一个圆茄子，切成两片相连，底部不断的连片。

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4.食材备用

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5.将肉夹到茄片中，然后茄盒滚一圈面粉

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6.锅内多放着油，油温八成热时，放入茄盒进行炸茄盒

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7.依次重复，将茄盒炸至金黄捞出