番茄炒虾仁

收录时间：2021-11-21 15:31:37 人气：6881

番茄既是水果又是蔬菜，生吃可补充维生素C，熟着吃就可以得到番茄红素，很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒，但这次换了鲜虾一起炒，味道更加鲜美。虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线，放入盐等调味料腌制一下，这样炒起来更新嫩。番茄炒虾仁，食材很简单，它们搭配在一起既好看又好吃，加入虾仁又增加了蛋白质，一道营养健康且清淡酸甜，口感超赞，赶紧试试吧。

主料

辅料

番茄炒虾仁的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.虾仁去除虾壳后，用牙签挑出虾线；
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3.将盐、淀粉和料酒放入碗中；
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4.将盐、淀粉和料酒放入碗中；
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5.用筷子插进番茄中，放入炉火上烤，直至番茄皮炸裂；
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6.这样番茄皮就很容易去除了；
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7.热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；
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8.爆香后加入番茄块进去翻炒；
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9.番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒；
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10.虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒；
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11.再加入适量的盐翻炒调味，盛入碗中，表面撒上小葱末。
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12.端上桌了。

制作小窍门

1.虾仁去壳后，用牙签从二、三节处挑出虾线，再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了。

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