油豆腐烧茄子

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1.我买的是这种小一点的油豆腐，叫珍珠油豆腐，质感比较结实

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2.茄子洗净，切成与油豆腐般大小的四方块

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3.瘦肉切片，用少许生抽腌一下

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4.蒜头去衣，切片

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5.锅中倒入适量油，爆香蒜片

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6.倒入肉片，翻炒一下

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7.再倒入茄子块、油豆腐，翻炒一下

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8.撒入盐

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9.撒入黑胡椒粉

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10.再倒入蚝油，翻炒均匀

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11.倒入一碗清水，中火焖煮8分钟

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12.待汤汁收干即可出锅