黑椒干锅虾（珐琅锅版）

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1.将鲜虾洗净剪去须脚和虾枪，放在大碗里，加1汤勺料酒、1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、半汤匙老抽、半汤匙白糖、拌匀腌制15分钟左右

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2.把大蒜剥皮，姜切片、取一只珐琅铸铁锅、把姜片和蒜粒铺满锅底

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3.加3汤匙左右的食用油（能铺满整个锅底的量）

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4.把腌制好的虾排入锅中、同时把碗里腌制时的汤汁也倒入锅中，盖上锅盖、开中火煮开，转小火焖煮10分钟

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5.开盖撒些黑胡椒碎，盖上再焖1分钟，打开撒上葱花，连锅端上桌即可开动啦！