抹茶冰淇淋雪媚娘

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1.先来说做雪媚娘的皮，抹茶过筛后一点点水调开，一定不能有颗粒。

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2.抹茶加牛奶加淡奶油加砂糖倒入小奶锅稍稍加温一下。

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3.糯米粉，木薯粉，淀粉提前混合。温热的奶液倒进去用手抽搅匀。

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4.过筛到一个可以入微波炉的碟子里。

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5.盖上保鲜膜入微波炉高火叮二分钟。如果没微波炉就上锅蒸20至25分钟也可以。

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6.叮好后趁热迅速放入黄油，先用刮刀拌，不要烫手。

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7.可以下手了用手将黄油揉进面团里。无油为止，包上保鲜膜放冷藏2小时以上。

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8.再来说抹茶馅儿的做法，抹茶粉过筛后加25克左右的热水调匀成抹茶酱，不要有一丁点儿颗粒为止。

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9.淡奶油和抹茶酱混合后煮沸。

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10.倒入大盆子里慢慢搅拌至凉了。盖上保鲜膜放冰箱冷藏6小时以上。

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11.冷藏好的抹茶奶油加细砂糖打到可以抹面的状态，也可以稍稍硬一点点好包。

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12.取25克冷藏好的皮料慢慢擀薄，防止粘要加手粉，手粉就是就是将糯米粉小火炒至微黄，或者用微波炉叮一分钟翻面再叮一分钟。

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13.放在雪媚娘模具里铺好。

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14.放上抹茶奶油，中间我加了一小勺蜜豆，这个可以随意。

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15.再盖上抹茶奶油，馅儿的总重量45克左右即可，只要你能包上可以随意些。

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16.像包包子一样收口，要收紧。多余的小啾啾可以剪下去。

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17.做好放入蛋黄酥的盒子里，吃冰淇淋口感的放冷冻6小时以上。吃软的可以少时间，随意自己喜欢。

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18.冻了一天一夜的雪媚娘拿出来回软几分钟后就可以吃了，皮依然Q弹。

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19.夏天来一份，清爽不？