糖醋排骨

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1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒，葱姜，焯煮。水开后，撇净浮沫

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2.炒糖色，适量油，小火下白糖，炒至颜色呈现可乐色并冒比较大的泡即可

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3.下入焯好的排骨，葱姜翻炒均匀上色。加料酒，生抽，适量啤酒，醋，糖炖煮。如果不用压力锅就多放点啤酒没过食材，烧开后转中小火长时间炖煮

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4.放入电压力锅，按排骨键

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5.电压力锅排气，把排骨倒入炒锅大火收汁

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6.收至汤汁浓稠，尝一下，如果酸度不够就补些醋，因为醋在炖煮过程中容易挥发。

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7.出锅装盘