海洋慕斯蛋糕

点击查看大图

1.蛋黄中加入牛奶、色拉油混合均匀，筛入低筋面粉继续搅拌。

点击查看大图

2.蛋白中加入白砂糖搅打均匀，打至硬性发泡。

点击查看大图

3.1、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，倒入模具，放入烤箱中，上下火预热150℃，烤制50分钟。

点击查看大图

4.白巧克隔水融化，倒入准备好的模具中。

点击查看大图

5.蓝色鸡尾酒和雪碧混合，加入提前泡好的吉利丁片至融化。

点击查看大图

6.消化饼干进行粉碎做成沙子形状备用。

点击查看大图

7.奶油奶酪加细砂糖搅打均匀，加入柠檬汁、融化后的吉利丁片液体继续搅打；再将90g的淡奶油打发，最后将奶油奶酪、慕斯糊、淡奶油进行搅拌。

点击查看大图

8.拿出烤好的蛋糕，分3层，倒入奶油奶酪糊均匀抹平，放入冰箱冷藏4小时。

点击查看大图

9.取出后装饰即可。