大烩菜

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1.原材料

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2.土豆切条，茄子切条，肉切丝，西红柿切小块。

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3.土豆粉面做成粉条，之后会上传做法。

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4.先把肥肉下锅，我的肥肉不太多，我又加了一点猪板油。小火耗油。

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5.出油后加入红肉炒至变色，加入葱继续炒。

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6.葱出香味后加入豆角翻炒。

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7.豆角炒至变成翠绿，加入茄子继续翻炒。

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8.茄子变软加入土豆继续翻炒

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9.加入西红柿，继续翻炒。

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10.加入豆瓣酱，糖，盐继续翻炒。

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11.翻炒均匀后加入水，水稍为多一些，因为要加入粉条，粉条吸水。

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12.粉条盖在最上面，不要翻动，如果粉条翻到下面会糊锅。

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13.盖盖大火烧15分钟，我不喜欢有汤，所以熬干一些，如果比较喜欢有汤，就少熬一会儿。关火翻匀即可。

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14.成品。