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揪面片是我们西北地区一款普通的面食，做法简单风味独特，其实最正宗的揪面片，配菜是西红柿炒鸡蛋搭配土豆丁和萝卜丁，再加上百年老汤煮制的腊汁肉，撒上香菜后干拌揪成的面片，如此地道的味道实属我们西安的百年老店“樊记”了。只是我小时候在那个连肉味都闻不到的年代，我爸给我们家孩子能做成这种纯素味的汤面片，也算是我们小院的骄傲，当然在当今生活水平如此高端的时代，可根据个人喜好随意搭配自己喜欢的疏菜，营养会更丰富，也是老人和小孩子的上乘选择。
点击查看大图1.将面团食材混合在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；
点击查看大图2.趁着松驰面团时准备食材；西红柿洗净去皮，切成块状，土豆洗净去皮切成小块，胡萝卜洗净去皮切成小块，姜切丝，葱和香菜切碎，鸡蛋加入一点点盐打散；
点击查看大图3.起锅到入植物油烧热，倒入鸡蛋液翻炒成块盛出备用；
点击查看大图4.起锅倒入植物油烧热，放入姜丝和葱碎爆香；
点击查看大图5.放入胡萝卜翻炒片刻；
点击查看大图6.放入西红柿翻炒均匀；
点击查看大图7.放入土豆拉翻炒片刻，加入适量的生抽和水将疏菜煮至断生；
点击查看大图8.加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀关火；
点击查看大图9.起锅中火烧水，放入一小把花椒粒将水烧开转小火再煮片刻，捞出花椒粒扔掉；
点击查看大图10.趁着烧水时将面团取出，擀成了3毫米厚的大面片；
点击查看大图11.用刀子划成2厘米宽的长条；
点击查看大图12.取一根面条，左手捏住面条的一头，右手姆指、十指种中指捏着面条，将这头揪下大约2、3厘米大的块状扔进锅里；
点击查看大图13.像这样一个接一个至到全部揪完每一条（揪到最后你也会成为闪电手哈）；
点击查看大图14.煮至断生后倒入切好的青菜关火；
点击查看大图15.再倒入炒熟的疏菜，加入少许胡椒粉、盐、鸡精，最后淋上香油，撒上少许香菜搅拌均匀就可以吃了。
点击查看大图16.成品图
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.成品图
点击查看大图19.成品图
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
