徽式豆角焖面

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1.五花肉洗净，切丝，加生抽老抽，少许盐，腌制备用

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2.豆角切断，胡萝卜，油豆腐切丝

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3.韭菜一小把洗净，切段

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4.热锅冷油，油要比平时炒菜多一些，油热后下肉丝煸炒，炒出五花肉的油后，依次下豆角，胡萝卜油豆腐，韭菜段的根部，然后加盐，老抽，调味

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5.加开水，和菜齐平，等烧开

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6.水开后，把面条折断，平铺在菜上面，盖好盖，用中大火焖8分钟左右，直到闻到有面香，期间不要开盖碰面条

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7.打开盖子，把面饼整个翻个面。然后准备个碗里面加点猪油，鸡精，老抽，麻油，用开水冲开，沿着锅边一圈加入继续盖好盖子焖5分钟左右

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8.开盖，用筷子从边上拨开，水干了就把剩下的韭菜段倒在面饼上

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9.转小火挑面。不要锅铲，用两双筷子把面条挑散，底下的菜要翻起来，防止粘锅底，多挑一下，让面条受味均匀

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10.2分钟之后就可以开吃啦

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11.配上一碗紫菜蛋花汤，和自制辣椒酱，不知不觉就会吃撑啦

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12.看看这迫不及待的小手????