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记得以前在普宁的那段日子，每天的早餐基本都是吃肠粉，牛肉肠、鲜虾肠、猪肝肠、瘦肉肠.....,我最喜欢的是一张面粉皮，打上一个蛋，加上猪肉碎、萝卜丁、香菇丝，还有豆芽或者笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，爽滑微韧，那味道实在让人怀念。
虽然在家里我们没有专用的肠粉机，也没有买专用的肠粉专用粉，但我们一样可以做出与之媲美的原米浆肠粉。由于工具的简陋，所以我做了最简单的斋肠。斋肠，就是里面没包东西的。
点击查看大图1.老包米洗净后与清水1：1.5浸泡5到6个小时。
点击查看大图2.打成米浆。一定要打得很细腻，没有一点杂质。
点击查看大图3.准备少许木薯淀粉。
点击查看大图4.与清水1：2调匀。
点击查看大图5.倒入勺内用小火煮成熟粉浆。
点击查看大图6.然后倒入磨好的生米浆里。熟粉浆与生米浆的比例是1：5。
点击查看大图7.搅拌均匀。
点击查看大图8.锅中烧开水。
点击查看大图9.准备一个浅盘子，抹上薄薄的一层油。
点击查看大图10.倒入一层混合搅拌后的米浆，记得搅拌一下，以免粉浆沉淀。
点击查看大图11.小心的放入开水锅中，一两分钟后米浆变熟，颜色变白且有点透明。
点击查看大图12.取出盘子放入冷水里稍做冷却。
点击查看大图13.拿个铲子从一边慢慢铲向另外一边，边铲米皮会边皱巴巴的粘在一起。
点击查看大图14.取出放入盘中。
点击查看大图15.做完以后去掉头尾，取差不多长摆盘。
点击查看大图16.打一个鸡蛋，不用过滤。
点击查看大图17.平底锅预热。
点击查看大图18.摊成蛋皮。
点击查看大图19.取出分成几片。
点击查看大图20.卷起备用。
点击查看大图21.锅中放入清水，加一点盐、味极鲜、鸡粉、香油，用水淀粉勾成薄芡。
点击查看大图22.蛋皮摆在肠粉上，淋上勾好的芡，撒上香葱，再用家里有的果蔬点缀即可。我用的是西瓜。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
