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记得以前在普宁的那段日子，每天的早餐基本都是吃肠粉，牛肉肠、鲜虾肠、猪肝肠、瘦肉肠.....,我最喜欢的是一张面粉皮，打上一个蛋，加上猪肉碎、萝卜丁、香菇丝，还有豆芽或者笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，爽滑微韧，那味道实在让人怀念。
虽然在家里我们没有专用的肠粉机，也没有买专用的肠粉专用粉，但我们一样可以做出与之媲美的原米浆肠粉。由于工具的简陋，所以我做了最简单的斋肠。斋肠，就是里面没包东西的。
点击查看大图1.老包米洗净后与清水1：1.5浸泡5到6个小时。
点击查看大图2.打成米浆。一定要打得很细腻，没有一点杂质。
点击查看大图3.准备少许木薯淀粉。
点击查看大图4.与清水1：2调匀。
点击查看大图5.倒入勺内用小火煮成熟粉浆。
点击查看大图6.然后倒入磨好的生米浆里。熟粉浆与生米浆的比例是1：5。
点击查看大图7.搅拌均匀。
点击查看大图8.锅中烧开水。
点击查看大图9.准备一个浅盘子，抹上薄薄的一层油。
点击查看大图10.倒入一层混合搅拌后的米浆，记得搅拌一下，以免粉浆沉淀。
点击查看大图11.小心的放入开水锅中，一两分钟后米浆变熟，颜色变白且有点透明。
点击查看大图12.取出盘子放入冷水里稍做冷却。
点击查看大图13.拿个铲子从一边慢慢铲向另外一边，边铲米皮会边皱巴巴的粘在一起。
点击查看大图14.取出放入盘中。
点击查看大图15.做完以后去掉头尾，取差不多长摆盘。
点击查看大图16.打一个鸡蛋，不用过滤。
点击查看大图17.平底锅预热。
点击查看大图18.摊成蛋皮。
点击查看大图19.取出分成几片。
点击查看大图20.卷起备用。
点击查看大图21.锅中放入清水，加一点盐、味极鲜、鸡粉、香油，用水淀粉勾成薄芡。
点击查看大图22.蛋皮摆在肠粉上，淋上勾好的芡，撒上香葱，再用家里有的果蔬点缀即可。我用的是西瓜。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
