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记得以前在普宁的那段日子，每天的早餐基本都是吃肠粉，牛肉肠、鲜虾肠、猪肝肠、瘦肉肠.....,我最喜欢的是一张面粉皮，打上一个蛋，加上猪肉碎、萝卜丁、香菇丝，还有豆芽或者笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，爽滑微韧，那味道实在让人怀念。
虽然在家里我们没有专用的肠粉机，也没有买专用的肠粉专用粉，但我们一样可以做出与之媲美的原米浆肠粉。由于工具的简陋，所以我做了最简单的斋肠。斋肠，就是里面没包东西的。
点击查看大图1.老包米洗净后与清水1：1.5浸泡5到6个小时。
点击查看大图2.打成米浆。一定要打得很细腻，没有一点杂质。
点击查看大图3.准备少许木薯淀粉。
点击查看大图4.与清水1：2调匀。
点击查看大图5.倒入勺内用小火煮成熟粉浆。
点击查看大图6.然后倒入磨好的生米浆里。熟粉浆与生米浆的比例是1：5。
点击查看大图7.搅拌均匀。
点击查看大图8.锅中烧开水。
点击查看大图9.准备一个浅盘子，抹上薄薄的一层油。
点击查看大图10.倒入一层混合搅拌后的米浆，记得搅拌一下，以免粉浆沉淀。
点击查看大图11.小心的放入开水锅中，一两分钟后米浆变熟，颜色变白且有点透明。
点击查看大图12.取出盘子放入冷水里稍做冷却。
点击查看大图13.拿个铲子从一边慢慢铲向另外一边，边铲米皮会边皱巴巴的粘在一起。
点击查看大图14.取出放入盘中。
点击查看大图15.做完以后去掉头尾，取差不多长摆盘。
点击查看大图16.打一个鸡蛋，不用过滤。
点击查看大图17.平底锅预热。
点击查看大图18.摊成蛋皮。
点击查看大图19.取出分成几片。
点击查看大图20.卷起备用。
点击查看大图21.锅中放入清水，加一点盐、味极鲜、鸡粉、香油，用水淀粉勾成薄芡。
点击查看大图22.蛋皮摆在肠粉上，淋上勾好的芡，撒上香葱，再用家里有的果蔬点缀即可。我用的是西瓜。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
