元贝扒节瓜环

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1.东西不多，先备好材料。节瓜去皮，切成差不多5厘米的厚片；小元贝冲洗一下清水泡5分钟，捞起冲洗干净再盛另一碗清水浸泡15分钟，用手撕碎小元贝继续浸泡；蒜头切碎备用。

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2.小锅煮开水，放鸡粉和盐，下节瓜环一齐煮熟，捞起节瓜摆好。

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3.不粘锅热油下蒜蓉，然后捞起元贝碎放锅里和蒜蓉一起爆香，把刚才第二次泡元贝的水倒三分二进锅子煮一下，下点鸡粉和盐，再下蚝油，水开后煮多2分钟，用剩下三分一的水开点生粉，一边搅拌一边慢慢倒进元贝酱汁里面，勾个芡，看到芡汁开始变粘稠了，就可以铺上摆好的节瓜环上面了。