煎酿冬瓜盒子

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1.冬瓜去皮去瓤

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2.切成约1cm宽的小块，中间切一刀，不要切断

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3.瘦肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和葱姜水拌匀腌制10分钟

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4.冬瓜中间切面处抹上一层淀粉，再填上腌制后的肉末，外面再抹上一层淀粉，做成冬瓜盒子

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5.锅中放油，把有肉馅的一面向下小火煎

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6.煎好的冬瓜盒子码放到盘中，放到蒸架上蒸15-20分钟

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7.少许盐、生抽和淀粉拌成水淀粉，把盘中蒸出来的水滗到锅中，加水淀粉勾薄芡，浇到蒸好的冬瓜盒子上。