紫薯山药糕

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1.紫薯，山药去皮，切片。上锅蒸至软烂。在保鲜袋里，压成泥。用手掌或者擀面杖都可以。同时，加入白砂糖，尽量用绵白糖，或者糖粉也可以。如果突然有事情，也可以放在冰箱里，等有时间了，再做。放在保鲜袋里，也方便保存。

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2.将紫薯山药放在一起，我的紫薯山药泥有点稀，我又加了一点点糯米粉。尽量把泥做的干一点，就可以不加糯米粉，做好之后，就直接可以吃了。把下面的三个图片连起来看看，你就能明白，这一步混匀的步骤完全可以在保鲜袋里进行，不用用手，或者再用一次性手套来操作。

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3.第二步，压。特别提示：把清洗后的黑加仑，葡萄干切成小粒，加入紫薯山药泥中。

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4.这样，就完成了一次折叠。多多重复几次，就混合均匀了。

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5.我的是25克的模具。就用电子秤分成25克的小团备用。

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6.先把小团揉成小球状。

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7.在表面抹一点点油（最好是熟油），用手掌均匀的把油涂在表面。

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8.蘸一点糯米粉。

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9.用手掌揉光滑。

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10.放在模具里。反过来，扣在案板上，用模具压实。

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11.脱模。

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12.成品图一。

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13.成品图二。

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14.这个是蒸制好的。（上笼蒸8分钟。）

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15.来张独照。

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16.剩下的山药泥，做了个山药蓝莓。

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17.拼图！漂亮！