【粤菜】云吞面

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1.将荞麦面和面粉和匀，擀成大薄片（越薄越好）。

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2.切成大小均匀的去吞皮。

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3.猪肉剁碎。

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4.加入虾皮，盐，姜，葱末，胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀。

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5.取一张面皮 ，放入馅料。

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6.从窄的一边卷起。

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7.捏紧两端，双手对折，包成云吞生坯。

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8.锅加水烧开，下入龙须面和云吞，最后放上少许油菜煮至熟。

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9.碗中放盐，生抽，胡椒粉和香油。

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10.浇上烧开的鸡汤和煮熟的云吞面，即可。